Cómo seleccionar y preparar mangos: maduros y verdes

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Seleccione frutas que tengan piel firme y suave. Algunas manchas negras están bien, pero asegúrese de que la piel no se rasgue. La fruta puede estar madura pero no huele. Almacene en una bolsa de plástico a temperatura ambiente hasta que esté fragante.

Pele la piel de la fruta en tiras finas. Algunas recetas indican cortar la fruta y luego quitarle la piel, pero ese método provoca desperdicio.

Para cortar en dados, coloque el lado ancho sobre la tabla de cortar y corte con cuidado las diagonales. Luego corte la fruta. Cuidado, la fruta madura puede resbalar.